Нож Samura Harakiri SHR-0095B/K

Достоинства

Хороший как бы нож из стали AUS-8. У меня их несколько.

Недостатки

Пришла беда откуда и не ждал.

Комментарий

Год никаких претензий. И вдруг, неожиданно, при резке мяса, лезвие отваливается. Это наверно отстойная китайская термическая обработка, потому что следов ржавчины нет.

Фотографии

Достоинства

Режет отлично, ручка удобная,точить не нужно, только выравнивать об дно стакана

Недостатки

К лезвию все прилипает

Комментарий

Если бы не липкость лезвия, ему бы цены не было, а так брал за1250 и не пожалел

Фотографии

Достоинства

Ручка удобная, моется хорошо (у других моих ножей с пластиковых ручек жир плохо смывается) Сталь по твердости впечатлила, деформаций за год не произошли, затачивать часто не придется. Заводская заточка что надо. Благодаря удобству в использовании другие ножи перестал использовать, этот нож не подойдет только для чистки овощей)

Фотографии

Достоинства

Резать удобно, твердая сталь. Сбалансирован. Ручка эргономичная. Превосходно режет всё, кроме мягкого хлеба.

Комментарий

Спустя год стал резать чуть хуже, это хороший показатель при том что нож не затачивался. Думаю через ещё пару лет надо будет заострить лезвие (в сравнении с ножами Rondel, которые затачиваю раз в 3 месяца)

Фотографии

Достоинства

Острый.

Недостатки

Написано нержавейка, по факту начал ржаветь.

Комментарий

Почему нержавейка ржавеет?

Достоинства

Острый нож, как бритва

Комментарий

В сравнении с предыдущими ножами , лезвие тонкое и соотвественно нож легкий, как-то непривычно.

Достоинства

пользуюсь только ножами самура, другие не покупаю

Недостатки

нет

Комментарий

поставил 4 за удобство, только потому, что более 2-х лет пользовался линейкой Bamboo, рука к ним привыкла. А так, вполне отличный нож за не большую сумму

Достоинства

+ звонкий, + тонкий обух, + хорошая заточка, + ручка отлично отмывается от жира, + 18 см - универсал, + лезвие не перевеивает рукоять

Недостатки

- увы, мокрые продукты "прилипают" к лезвию,

Комментарий

причина прилипания понятна - лезвие сводится от обуха, и угол заточки точно не более 15 градусов, поэтому разрез фактически не ломает и не рвет продукт, и за счет естественной небольшой деформации не происходит попадания воздуха в толщу реза. этим ножом режу только что-то мягкое, поэтому больших нагрузок полотно не испытывает, так что попробую отдать парням, чтобы они на фрезерном станке сделали Х-образные проточки на лезвии, для попадания воздуха.

Достоинства

Ножи режут хорошо.

Недостатки

"Пятки" нет. Точильные камни дорогие.

Комментарий

Как по мне, спустя 8 месяцев использования, всё нормально, камни для заточки покупал через интернет. Заточишь, слишком острые становятся, отхватить кусочек кожи или ногтя, запросто. Можно не вестись на ажиотаж с подобного типа ножами. В магазинах полно нормальных ножей, по другим ценам которые точатся обыкновенными камнями, мусатами и режут хорошо.

Достоинства

хорошо режет.дольше держит заточку в сравнении с трамонтина

Недостатки

придирка.если резать картошку,то дольки прилепают к лезвию

Комментарий

первый год правил только муссатом,на второй год немного поправил на камне.главное не давать жене и детям.не бросать нож в ящик с ложками,а хранить как подабает.