Держатель угла заточки Samura SAG-1/K

Недостатки

Нормально, меньше месяца, потом дополню отзыв

Достоинства

- плотно фиксирует нож - не мешает заточке - идеален для рядового пользователя

Недостатки

для опытных - не будет помощником

Комментарий

Вероятно, подойдёт тем, кто ножи точит впервые. Если рука набита - угол заточки держишь самостоятельно лучше, чем с ним, и куда острее.

Достоинства

Помогает при заточке, но при наличии определенного опыта. Хотя лучше использовать специальные заточные системы.

Недостатки

Подходит не для всех ножей (широкие лезвия типа "ШЕФ" можно точить) ножи с длинным клинком точить проблематично.

Комментарий

Неплохое приспособление

Достоинства

Удобная штука если не можешь держать нож ровно

Недостатки

Стираются керамические цилиндры в изделии Не позволяет затачивать кончик обычных шеф ножей

Комментарий

После использования обнаружил что керамические цилиндры в данном изделии после заточки одного ножа (sic!) имеют ощутимый износ. Сторона цилиндра сточилась на 1-2 мм, это значит что угол заточки не будет соответствовать тому, что указан в инструкции. Затачивать кончик обычного шеф ножа с помощью данного девайса невозможно. Аналогичные проблемы будут с любыми ножами с изогнутой режущей кромкой. Даже сантоку не удалось корректно заточить по всей длине режущей кромки. В целом брать можно, если руки совсем не держат нож (как у меня). Но в итоге, благодаря данному девайсу, вы поймете что точить нож все же нужно держа его в руках, без дополнительных гаджетов.

Достоинства

Не маркий цвет.

Недостатки

Ещё нет.

Комментарий

Нормальный размер. Подходит ко всем типам ножей.

Достоинства

Простое в использовании

Недостатки

Подойдет, в основном, для ножей с большой шириной лезвия

Комментарий

Приобреталось целенаправленно, товар не разочаровал

Достоинства

Очень удобно точить ножи, угол заточки идеальный(примерно 20-22 градуса). Приходится точить до десятка ножей раз в неделю, шеф-ножи, сантоку, для разделки мяса и рыбы. Стальным ножам твердостью от 50 HRC и выше для долговечности рабочей остроты, качественного реза и производительности труда важен угол заточки.

Недостатки

Немного царапает лезвие ножа краями "губок", малопригоден для ножей с лезвием шириной менее двух сантиметров.

Дополнение от 09 апреля 2022 г.

За период почти годового использования все так же выполняет свои функции. Немного пообтесались края белых губок скольжения что не влияет на угол заточки.

Недостатки

это не ножеточка а приспособление для заточки и поддержание правильного угла

Достоинства

Отлично - держит нож, как и надо. Но есть проблема, надевая данный держатель, будьте готовы, что внутри на местах крепления нож будет царапаться. Клею малярный скотч на нож, поэтому проблема уже не особо беспокоит.

Комментарий

так и не понял как правильно пользоваться, керамические накладки царапают камень.